Chili babycorn
নিরামিষ দিনগুলিতে কপালে হাত পরে যায় কি পদ রান্না করা যায়।তাই আজ আসছে একটি চমৎকার রেসিপি যা মোটামুটি এখনকার দিনে খুব সহজে পাওয়া যায়।যা ঝাল ঝাল, টকটক আর ভাত,রুটি,বা ফ্রাইড রাইস দিয়ে দিব্য চলে যায়,চলে যায় বলাটা ভুল হবে বরং দৌড়াবে।যায় নাম Chili babycorn।
উপকরণ:– ৫,৬টা babycorn, ২টো মাঝারি সাইজের ক্যামসিপাম,আদাবাটা১চামচের একটু কম, কর্নফ্লাওয়ার,চিলি সস ১চামচ,সয়াসস পরিমাণ মত,টমেটো সস পরিমাণ মতো,ভিনিগার ১চামচ,গোলমরিচ গুঁড়ো,নুন,চিনি,আর সাদাতেল ১চামচের একটু বেশি।
প্রণালি:– প্রথমে babycorn গুলিকে টুকরো করে গরম জলে ভাপিয়ে নেবেন।তারপর একটি প্যান পরিমাণ মতো সদতেল দিয়ে আদাবাটা দিয়ে দিতে হবে।আদাবাটা র সুগন্ধ বেরোলে ক্যাপসিকাম কুচি করে দিয়ে দিতে হবে,আর একটু নুন দিতে হবে।একটু মজে এলে একে একে চিলি সস,সয়াসস,ভিনিগার, টমেটো সস দিয়ে দিতে হবে।তারপর babycorn গুলি দিতে হবে।একটু নেড়ে চেড়ে গোলমরিচ গুঁড়ো,চিনি,নুন স্বাদমতো দিয়ে পরিমাণ মত জল দিতে হবে আর ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।(আমরা আগে নুন দিয়েছিলাম ক্যাপসিকাম আর সয়াসস এ ও নুন থাকে তাই স্বাদমতো দেবেন)আর আমরা আগেই সামান্য জলে কর্নফ্লাওয়ার গুলে রেখেছিলাম ,ঢাকনা খুলে কর্নফ্লাওয়ার গলা জল দিয়ে আবারও কিছুক্ষনের জন্য ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে।তারপর আমাদের তৈরি Chili babycorn, গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত, রুটি কিংবা পরোটার সাথে।।
